潮汕姜醋蛋

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  1.准备好材料
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  2.鱿鱼干和香菇，虾米浸泡至软洗净，香菇切片，鱿鱼切小段，虾米切两节备用
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  3.瘦肉洗净，切片，放油和盐稍微腌一下，姜切片备用
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  4.热锅下油，煎鸡蛋(尽量蛋黄不要弄破.不过破了也不要紧)煎好盛起备用
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  5.锅中下油，放姜煸香后，下鱿鱼干，香菇，虾米炒出香味，下瘦肉炒至变色，下芝麻炒几下放适量盐和小半碗醋