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酸豇豆

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这是一道夏天常见的家常菜,做法简单,味道也不错!还可以配热干面哦!

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.这是泡好的豇豆
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    7.洗净沥干水分,切碎备用
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    8.将小米椒和大蒜籽切好备用
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    9.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油,将辣椒倒入锅中小火翻炒
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    10.将蒜蓉也倒入锅中炒香
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    11.将豇豆倒入锅中,大火翻炒
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    12.加入适量的盐和生抽,炒干水分入味即可
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    13.装出
  • 小贴士

    1.豇豆选择比较嫩的,这样泡出来的酸豇豆口感最佳
    2.豇豆在泡之前要清洗干净,去除表面农药残留等
    3.小米椒根据个人喜好选择品种和数量
    4.辣椒和蒜蓉要小火冷油下锅翻炒,避免糊锅
    5.一定要将豇豆中的水分炒干,这样吃起来没有水味
    6.豇豆在水烧开后立刻没入开水中,不能露出水面,否则容易坏掉

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