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水晶猪皮冻

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肉皮的营养价值很高,尤其对女性来说更是*佳品,经常食用肉皮可使皮肤富有弹性,这款水晶皮冻既美味又可以养颜,爱美的女士还不赶快收藏起来!

作者: BABY杨轶

小技巧

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    6.再加入葱姜大料
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    7.开始煮,水开后撇出浮末
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    8.转小火煮一个小时左右,待汤汁粘稠后,放入适当生抽和老抽调色
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    9.调好后加入适量盐调味,搅拌均匀关火
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    10.把熬好的猪皮连汤一起倒入容器等待凝固即可
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    11.凝固好后切片装入盘中
  • 小贴士

    猪皮一定要整理干净,尤其是里面那层厚厚的油脂,成不成功这是关键的一步。再有猪毛我都是用镊子一根一根拔的,自己吃一定要干净,看皮冻熬没熬好用手蘸一下汤汁,如果很黏几乎可以把手指粘住,就说明已经熬好了。

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