下载APP
打开APP,查看视频做法>>

青红椒子姜肉丝

8.3万点赞 · 208收藏

独家 · 7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.2万

这个子姜是从老家带过来的,自己家里种的,我姑父前几天回重庆办事了,回陕西的时候给大家都带了嫩姜和糯玉米,今天晚上就炒了一盘,想念已久的味道呀,下饭!

作者: 溪溪燨燨妈

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.然后放入花椒和豆瓣酱生抽翻炒片刻
  • 点击查看大图
    7.肉丝断生后用锅铲把肉丝推至锅的一端,再放蒜片和少量葱段爆香。(技术不熟练的话,建议还是把肉丝盛在盘子里再继续下一步)
  • 点击查看大图
    8.然后继续放入子姜
  • 点击查看大图
    9.子姜断生后放青红椒
  • 点击查看大图
    10.然后放盐和味精葱段翻炒片刻出锅。
  • 点击查看大图
    11.成品图一
  • 点击查看大图
    12.图二
  • 点击查看大图
    13.图三
  • 小贴士

    防止肉丝粘黏和祛除肉的腥味方法:里脊肉丝用水淀粉拌匀,然后用郫县豆瓣酱和少许盐抓匀腌制十分钟。(炒之前再放入少量花生油抓匀,炒的时候才不会粘锅或者粘锅铲,也可以防止炒的时候肉黏成一坨)

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活