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牡蠣有“海裡牛奶”的稱號，含有豐富的蛋白質和*基酸，能強肝解毒、鎮驚安神和提高免疫力的功效，配以瘦肉煲冬瓜湯，是四季皆宜的家常湯水
1，冬瓜含水量大在煲煮時會大量釋出水份，所以鍋裡不需下很多的水量2，牡蠣非常的柔嫩，冲洗時要輕柔，力大了會令牡蠣損爛3，牡蠣很容易煮熟，下鍋後蓋上蓋子煮至水沸即可，煮過了影響口感
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