樱花奶酪慕斯

小贴士

1、奶油奶酪可以换成更为简单方便的酸奶，做出来口感会更加嫩滑。
2、慕斯底不一定非要消化饼干，也可以用奥利奥饼干。
3、吉利丁粉可以换成吉利丁片，自行转换量即可。一半吉利丁片一片为3g或5g。
4、樱花可以选用盐渍樱花或蜜渍樱花，但是盐渍樱花相对的延展性比较好，花朵比较漂亮，多泡几遍水取出盐味即可。
5、雪碧可以提前摇一摇，等消气后再加入吉利丁溶液搅拌，或者静置一会让其消气。
6、脱模时用电吹风小风档稍稍吹一会即可，或者用热毛巾包着模具敷一会会，取出以后再放冰箱冷藏一会让其凝固更好。