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芒果酸奶慕斯

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因为酸奶是自制的，所以400克酸奶中我已经有加大约70克的糖了，所以配方中的糖很少，饼干底可以换成蛋糕体，这个看个人喜好哦，也可以全部用酸奶来做，不过刚好我家有剩点淡奶油所以加了一些，不算多，不过口感是很棒的，

作者: 手工幸福烘焙

用料

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    6.取12克鱼胶粉，加40克的凉开水，隔水加热到浓化
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    7.淡奶油也打发，
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    8.淡奶油打发好之后，倒入酸奶糊中拌匀，放冷藏备用
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    9.芒果把果肉全部切丁
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    10.用勺子按压成泥，我这芒果有点太熟了，所以很容易就压成泥了，
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    11.加入糖，煮到糖浓化，然后放入浓化好的鱼胶粉
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    12.把芒果泥中的汁过刷60克出来，来做镜面用的
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    13.如下图
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    14.芒果泥倒入慕斯糊中，拌匀
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    15.倒入戚风摸具中，放入冷藏
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    16.等俩个小时之后，再来做镜面，2克的鱼胶粉和20克的凉开水，隔水加热到浓化
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    17.然后倒入果汁中
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    18.再倒入到慕斯糊上，冷藏大概四五个小时
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    19.四五个小时之后，拿电风吹围着模具吹几圈，很快就脱模了，完美，
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    20.美美哒
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