岐山臊子

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  1.先将猪肉洗干净，切小块！以大小一厘米见方，后0.5厘米为佳
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  2.将生姜切末，辣椒切段
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  3.锅里不放油，烧热后将切好的肉放入炒，将肉中的水煸干
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  4.起锅倒肉，烧热，放入生姜，八角，小辣椒，肉随后倒入翻炒
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  5.不停的翻炒，在这个过程中用中小火，防止烧焦！等肉差不多快熟了，加入盐，再倒入少许醋！再慢慢把肉烧熟！