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猪肉茴香蒸饺

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拌馅时先把肉用调味品味半小时,再放茴香,这样茴香不容易出水,馅嫩,再就是馅料中一定不能倒酱油,保持馅料的鲜艳,扦皮时,薄面要用淀粉,这样蒸出的饺子透,亮

作者: 小虎05

小技巧

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    6.搓好的面长条下小剂子,压平,放淀粉薄面扞成饺皮
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    7.将拌好的馅料包入皮中,成饺子壮
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    8.蒸锅中加水,饺子放笼中蒸十五分钟,大火
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    9.出笼,成品图
  • 小贴士

    蒸饺蒸熟要马上出笼,否则等饺子冷了就沾在笼上拿不出来了,扞皮时一定用淀粉做薄面,蒸出的饺子鲜活透亮水嫩,富有食欲

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