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鸭血烧油豆腐

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这道菜我是抱着做着试试看的态度来完成的,做出来吃着味道还不错,泡椒的辣味让这道菜变得特别下饭。喜欢的朋友不妨一试。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.往锅里倒入鸭血,翻炒几下。
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    7.然后倒入油豆腐继续翻炒。
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    8.放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒,使鸭血和油豆腐都裹上酱色。
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    9.往锅里添一小碗水,将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。
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    10.快收汁前将红椒和大葱放入锅中,炒至五成熟就可以勾芡出锅了,出锅前放点味精提味。
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    11.装盘后撒上葱花即可。
  • 小贴士

    这道菜用山茶油来做主要是去鸭血的腥味,先炒鸭血也是为了更好的去除鸭血的腥味,油豆腐一定要切开,方便入味。

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