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地三鲜(少油版)

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地三鲜是地地道道的东北菜,那味道想想都流口水,虽然喜欢却不敢多吃,太油了,只好想方设法的改良,吃货的心谁也挡不住。

作者: 光辉岁月22

小技巧

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    6.茄子用手撕成小块,加一克盐加水浸泡15分钟。
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    7.拿两块茄子用手攥紧,挤掉水分。
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    8.取一小碗放糖,酱油,蚝油加少量水兑成汁。
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    9.热锅放油,放入一半蒜粒爆香,放入茄子不停的翻炒。直至茄子变软。
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    10.下入青椒和土豆翻炒,加入盐,拌匀。
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    11.倒入酱汁,大火收汁,翻拌均使菜均匀的裹上汁液。
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    12.最后撒上蒜粒。即可出锅。
  • 小贴士

    土豆用电饼铛煎熟既可以达到少油,又可以使土豆变得金黄到达视觉效果。喜欢吃辣的友友可以添加一些辣椒。

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