下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鞭炮迎春

2.0万点赞 · 528收藏

16.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名853

打开APP收藏菜谱

油豆腐口感酥脆，加上剁辣椒点缀，别出心裁的摆盘，好似一串*，喜庆热闹，即养眼，又美味呢。

作者: 一TJT

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加一个鸡蛋。
  • 点击查看大图
    7.加小半勺盐。
  • 点击查看大图
    8.用筷子搅拌均匀备用。
  • 点击查看大图
    9.锅中放适量的油，烧至八成热。
  • 点击查看大图
    10.放入豆腐块。
  • 点击查看大图
    11.将豆腐块炸至颜色金黄，酥脆。
  • 点击查看大图
    12.用漏勺捞出控油备用。
  • 点击查看大图
    13.接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，不要剪断。
  • 点击查看大图
    14.用筷子捅一下小口。
  • 点击查看大图
    15.把肉沫从小口处塞入豆腐内，肉尽量塞满点，蒸好后的油豆腐才不会变形，然后合上盖子。
  • 点击查看大图
    16.塞好后放入盘里。
  • 点击查看大图
    17.锅中烧开水，将豆腐块隔水蒸十五分钟。
  • 点击查看大图
    18.准备一个盘子，放根葱。
  • 点击查看大图
    19.把蒸好的豆腐块摆成鞭炮状备用。
  • 点击查看大图
    20.锅中放适量油。
  • 点击查看大图
    21.加入剁辣椒炒香。
  • 点击查看大图
    22.接着加少量清水。
  • 点击查看大图
    23.加少许盐，少许白糖。
  • 点击查看大图
    24.和少许胡椒粉。
  • 点击查看大图
    25.等水开后，淋入适量的水淀粉调匀。
  • 点击查看大图
    26.然后放入麻油提鲜。
  • 点击查看大图
    27.最后浇在蒸好的豆腐块上，洒上小葱即可。
  • 点击查看大图
    28.又美味，又养眼哦。

    • 小贴士

    油豆腐剪的时候小心点，不要剪断，这样更逼真，肉尽量塞满点，蒸好后的油豆腐才不会收缩变形。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活