老碗鱼

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  1.各种菜冼净切好，将豆瓣醬，红九九、麻辣鱼料，葱姜蒜，辣子角，花椒置一小碗里
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  2.鱼宰杀、洗净、切段，切片、用料酒、盐、胡椒粉淹制二十分钟，加淀粉拌匀
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  3.锅坐油下入鱼炸制
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  4.炸成这个样子
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  5.锅坐油，下油酱料，炒出香味，加水下入各种菜、放糖，味精，鸡精，鸡汁，胡椒粉，