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凉拌黄瓜

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夏天适合做些凉拌菜吃,既营养又开胃。这道凉拌黄瓜就不错,用料少,做法简单,吃起来又香又脆又麻又辣,喜欢的朋友就自己动手做起来吧

作者: bluegirl_

小技巧

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    6.锅里放入一点点植物油,把油烧到微微冒烟的时候,把辣椒、大蒜末丢进去煸炒香后转小火, 再加入香菜拌一下。
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    7.往锅里倒入几滴香麻油和些许香醋,加入一点点盐,再往锅里倒入100ml左右的水,开大火烧开,直接淋到拍好的黄瓜上面即可。
  • 小贴士

    1.做凉拌黄瓜的时候,黄瓜要用刀拍扁,而不是拿来刀切,拍扁的味道会更入味更好吃。
    2.为了卫生起见,拍黄瓜的时候先套个干净的一次性袋子,这样平时切菜的刀和案板就不会直接接触到黄瓜,拍出来的黄瓜才不会沾上什么细菌,毕竟是凉拌的东西不是拿来炒的。

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