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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。 西米: 西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
西米是纯淀粉,患有糖尿病者忌食。蒸熟后要立马揭盖,不要焖,以免蒸气水滴在糕点上,影响美观。蒸的时候蒸笼刷点油,蒸熟后才不会粘锅哟。
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