鲢鱼头豆腐汤

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  1.鱼宰杀洗净，切下鱼头，从中间劈开。鱼尾和鱼骨也一并剔下，备用。
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  2.平底锅放入适量的油烧热，鱼头、鱼骨、鱼尾分别下锅炸一炸。
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  3.炸好的鱼头等直接放入加冷水的汤锅中，放一大片姜。
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  4.大火烧开，转中火一直煮至汤汁白白
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  5.豆腐切成合适的块，加入鱼汤中，加入适量的盐调咸淡。