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家常切糕

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前几天包粽子的热潮已过,可是买的糯米还余下不少,那就再利用起来,做一个家常版切糕,甜甜糯糯的,味道也很是不错。

作者: 珍滋味

用料

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小技巧

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    6.然后均匀铺上红豆。
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    7.再铺上蜜枣。
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    8.最后把剩余的糯米盖在上面,并且修正成圆形。
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    9.锅中放足够的水,蒸一个半小时。
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    10.整好后取出,倒扣在案板上,因为糯米黏,我在案板上放上了粽子叶。
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    11.然后用一大盆水压在上面,也可以用别的重的东西压。
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    12.压实并且晾凉以后,切斜井字花刀。
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    13.装盘就可以了,冷藏更好吃。
  • 小贴士

    1,糯米和红豆要提前浸泡,另外要煮一下,有了黏性蒸的时候不发散。
    1,蒸的时候要放足够多的水,因为蒸的时间比较长,防止干锅。
    3,一定要用重东西压实,要么太松散,口感不好,并且要晾凉再切。
    4,中间的料可以根据个人口味再加别的,比如葡萄干,花生米。
    5,冷藏更好吃。

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