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糖醋青椒

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青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。糖醋青椒酸甜可口，是很好的开胃菜

作者: 阳光树荫

用料

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小技巧

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    6.盛一勺豆粉于小碗中，加清水搅拌水豆粉
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    7.锅中放适量油，少量盐(防止青椒上的少量水份引起油飞溅)开火
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    8.用筷子将青椒一个个摆放在锅中(中小火煎)
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    9.摆放完毕
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    10. 一面煎好后用筷子翻一面再煎
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    11. 用锅铲压扁青椒
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    12. 用锅铲刃将每个青椒蒂戳穿，翻炒好后盛入碗中
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    13. 锅中放适量油烧热后加蒜未炒香
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    14. 放入青椒，加适量盐
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    15. 翻炒一会儿
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    16. 加入糖醋汁翻炒
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    17. 加入水豆粉收汁
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    18. 装入盘中，酸酸甜甜很开胃

    • 小贴士

    青椒用的灯笼椒，购买时选嫩绿色、皮薄柔软的嫩椒，吃起来不辣；不喜欢青椒籽的可以在去蒂时一起除去。

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