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玉米发糕

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最近比较忙，很早就想做玉米发糕，但是都没做，端午节小伙伴来上海玩，就给她做个玉米发糕，味道很美味，不甜很蓬松，她很喜欢，终于尝到我的手艺了，一直都是*片的

作者: 记得33

用料

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小技巧

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    6.搅拌成糊状，不要太稀
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    7.加入少许葡萄干搅拌均匀
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    8.碗里均匀刷一层玉米油
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    9.将搅拌好的面糊放入碗中
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    10.盖上保鲜膜，放温暖处半小时发至两倍大（我是放在热水中，盖上盖子）
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    11.将发酵好的面糊取出
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    12.放入葡萄干
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    13.上锅蒸30分钟，焖3-5分钟
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    14.变得很蓬松
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    15.四周用刀分离一下倒扣出来

    • 小贴士

    1.面粉和玉米粉的比例是2:1
    2.面糊搅拌成糊状，不要太稀
    3.发酵赶时间可以放温暖处，或者提前一晚弄好，放冰箱冷藏发酵
    4.上锅蒸好最好焖片刻
    5.选用不粘模具更好，我这个底部都稍微粘住

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