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“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在吃客眼前。 “裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。 它特别适合想减肥和不太爱吃奶油的朋友
1,白糖的量一般是奶油量的十分之一，个人根据口味递减2,打发时，先用低档把砂糖打融化，再改高档继续打发，打至奶油纹理不消失
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