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香煎土豆丝鸡蛋饼

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最爱土豆,今天做香煎土豆丝鸡蛋饼

作者: 一TJT

小技巧

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    6.加入盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量),白胡椒粉和鸡精。
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    7.全部搅拌均匀备用。
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    8.不粘锅倒入适量色拉油
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    9.油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。
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    10.用锅铲摊平。
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    11.将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,直到两面都煎成金黄。
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    12.轻轻扣在砧板上,用刀切成六份。
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    13.装在盘中,略加点缀,一道美味的香煎土豆丝鸡蛋饼就做好了。
  • 小贴士

    土豆最好切的细点,最省事的方法是选用擦丝器,又快又省力,土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开,最好选用平底不粘锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。

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