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水晶西米粽子

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临近端午,几乎天天吃粽子。糯米粽子虽然好吃,但是太过于粘稠而不易消化。所以,决定在端午节这天,换种材料包粽子。西米不仅又Q又好看,而且清香、软糯,还温中健脾,对脾胃虚弱、消化不良有功效。

作者: 岚之小厨房

小技巧

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    6.在水开后,把粽叶放进去烫2分钟,取出沥干。
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    7.把两片叶叠在一起,折成漏斗型。底部不能有口,防止漏米。
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    8.先放些西米进粽叶斗中。
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    9.再铺放豆沙和葡萄干。
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    10.然后再铺上一层西米,稍微压紧一下。
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    11.把粽叶两边压下,盖住西米。
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    12.再把上面的叶子往下折,以便更好地盖住西米。
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    13.用草绳紧紧地绑捆,不让叶子松开。
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    14.把多余的叶子修剪成型。
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    15.把粽子放入锅中,水煮1.5小时,关火后焖20分钟。
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    16.成型出锅,上桌。
  • 小贴士

    1.各种配料可以根据口味自行搭配;2.若用压力锅煮粽子,在30分钟左右再焖20分钟就可以了。

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