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作为一个地道的广东人,时不时煲个老火靓汤,那是必需的!在炎热的夏天,煲个粉葛红萝卜薏仁猪骨汤,不仅鲜美清甜,还清心降火去湿,实在是大爱啊!
1.猪骨焯水后,再用冷水冲洗,有利于汤更鲜美;2.因为煲汤时间较长,所以姜、粉葛、红萝卜都取块状。否则,煲烂了会影响汤的鲜甜。
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