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香煎肉酿茄子

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现在正是茄子大量上市的季节,无论清蒸、香煎、爆炒都很美味

作者: 毓玲珑

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    6.填充腌制好的肉馅
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    7.平底锅烧热放油把茄子放进去,煎至两面变色
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    8.炒锅放油烧热,把葱姜蒜末炒香,里面倒入蚝油、生抽,加水没过茄子,放入适量的盐、鸡精和胡椒粉,煮至熟透,倒入水淀粉收汁出锅,撒上红椒粒摆盘
  • 小贴士

    煎至的时候翻面要小心,注意不要把茄子搅碎

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