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肉粽里面一定要放点肥肉,煮出来的粽子比较香糯,粽子最好煮五小时为佳(因形似枕头而得名)咸蛋黄我是买的咸蛋自己回家敲出来的比外面卖的蛋黄好很多,咸蛋白也可以和肉糜一起蒸哦,嘻嘻!
肉的拌料可比糯米多一样黄酒、根据个人口味喜好,糯米提前淘洗好控净水份,肉粽一定要包紧实,不然煮出后容易没有口感(食材根据自己所需购买、一斤米大概包五至六个左右。)
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