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喜歡碱水粽的幼滑，碱香濃醇而不苦，加入蜜棗經過煲煮變得軟糯，整個蜜棗粽子香香的甜甜的
1，蜜棗要選擇較圓較厚肉的，這樣才能整個粽子是甜甜的2，用水草包裹時要包得嚴實些，避免在煲煮過程中漏出糯米3，如果煲乾了水要加入沸水以浸過粽子，不能加入冷水，加入沸水可保持鍋裡沸騰4，碱水和糯米拌勻要放置1小時，這樣可以令碱水和糯米更好的混合
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