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芸豆猪肉水饺

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一直钟爱面食，犹爱水饺，自己包的水饺馅料足，味道好！选用芸豆猪肉馅儿，爽口和鲜嫩相互融合，美味至极！

作者: 姑娘我曾经二十八

用料

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小技巧

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    6.将焯熟的芸豆沥去水分再剁碎备用。
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    7.葱切细备用。
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    8.将蘑菇碎、黑木耳碎、芸豆碎和葱花一起放入肉酱。
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    9.将所有食材搅拌均匀后加入生抽、盐、姜末等，搅拌均匀。
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    10.将饺子皮摊再手心，再舀适量的馅儿放在饺子皮上。
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    11.将饺子皮对折并捏拢中间部分。
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    12.两边折出裥子，同时收拢口子。
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    13.完成后的饺子。
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    14.将饺子全部包好。
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    15.锅内重新放水，水开后放入水饺，中火煮开后加冷水，如此循环两次，最后煮至饺子全部浮起来再静止两分钟，盛出装盘。配上自己喜欢的蘸料便可以吃了。

    • 小贴士

    1.芸豆一定要焯过水再切碎。
    2.包饺子时注意，为了让饺子包好后“不开口”，可以在饺子皮边上少抹一点儿水，再折裥捏牢。

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