红烧大虾

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  1.海虾剪掉虾枪虾须，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备用。
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  2.洋葱切丝，大蒜去皮去头，红辣椒剪成圈，生姜切片备用。老抽、冰糖放入碗中调匀。
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  3.冷锅倒入油，中火加热至五成，分别放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。
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  4.等蒜金黄了，放入洋葱和红辣椒丁继续煸炒出香味。
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  5.锅中放入海虾翻炒均匀，直至变色。