下载APP
打开APP，查看视频做法>>

香煎肉酱茄子

9.8万点赞 · 164收藏

独家 · 4.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.6万

打开APP收藏菜谱

这是一道新菜品，生的时候比熟的时候好看，简单的茄子和肉，经过简单的刀法就变得高大上了

作者: 记得33

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.在切好的口里抹上玉米淀粉
  • 点击查看大图
    7.将肉馅放在每个缺口里面
  • 点击查看大图
    8.锅里放入少许油，放入茄子
  • 点击查看大图
    9.茄子底部煎一下，翻个面，将肉煎一煎
  • 点击查看大图
    10.待肉煎至微黄，翻个面
  • 点击查看大图
    11.依次煎好装盆
  • 点击查看大图
    12.锅里放入少许油，放入蒜末
  • 点击查看大图
    13.然后加入盐，料酒，耗油和蒸鱼豉油
  • 点击查看大图
    14.放入茄子，倒入少许水煮一煮
  • 点击查看大图
    15.然后加入少许水淀粉进行勾芡
  • 点击查看大图
    16.待汤汁变得浓郁放入葱花，大火收汁
  • 点击查看大图
    17.装盆，撒点枸杞

    • 小贴士

    1.茄子先竖切在斜切，切口取出
    2.茄子缺口抹点淀粉增加黏性，防止肉和茄子分离
    3.先煎茄子底部，在煎肉这边，要小心翻动，防止肉和茄子分离
    4.汤汁用淀粉勾芡更粘稠

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活