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干果萨瓦林蛋糕

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六一儿童节呢，给儿子和侄女做了两个小四寸的干果萨瓦林蛋糕，超级松软香甜可口，哎呀，儿子很喜欢，小侄女还没吃，一定也喜欢吧

作者: 第二道彩虹

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    6.加玉米油搅打均匀
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    7.奶粉加开水泡开冷凉倒入搅匀
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    8.撒上干果
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    9.筛入低粉
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    10.用刮刀翻拌均匀，蛋黄糊就好了
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    11.蛋白加入柠檬汁几滴
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    12.用电动打蛋器低速打发，起鱼眼泡加糖20克
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    13.待蛋白细腻光滑加糖20克中速打
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    14.待蛋白浓稠时再加糖20克高速搅打
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    15.打到蛋白浓稠纹理清晰不变形，提起打蛋器有尖角直立，倒立蛋白盆蛋白不下滑就好了
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    16.先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
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    17.再取剩余蛋白翻去翻拌均匀，蛋糕糊就好了
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    18.模具内用软化的黄油抹一遍
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    19.倒入七八分满抹平，墩几下，放入烤箱中层，150度烘烤，30分钟
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    20.出炉了
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    21.立即倒扣，两分钟就自动脱模了，看起来很完美呢
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    22.我的是aca的38升烤箱，可以同时烤两个
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    23.蛋糕糊是三个小四寸的萨瓦林蛋糕的量，所以剩余的蛋糕糊就做成了被子蛋糕，都非常好吃。
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    24.草莓酱
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    25.巧克力

    • 小贴士

    蛋白打发最关键，一定耐心打好哈。开水泡奶粉可以直接用牛奶代替，因为家里有娃剩余的奶粉所以你知道的哈

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