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千层酥皮小肉塔

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本来想做水果蛋挞,但是家里没有淡奶油了,于是做了这款肉塔,小小的香香的,非常好吃。

作者: 一颗平淡的心

小技巧

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    6.用半个挞皮(一个挞皮分成两半)用手捏成圆形片盖在奶酪上,并用手把上下的挞皮捏住合起来。6个挞皮,做了4个,其中一个没有上面的挞皮,只有奶酪覆盖。
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    7.用小刀拉开两道,要拉深到肉馅部位。防止加热膨胀。
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    8.刷上蛋液,没有拍照。
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    9.烤箱200度预热,烤40分钟。外皮金黄就烤好了。
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    10.看看小肉塔里面馋人的样子,挞皮,肉馅,芝士,挞皮层层包裹,香气扑鼻。
  • 小贴士

    肉馅要搅拌均匀,最后最好的状态就是黏黏的,没有汤汁,用手攥能轻松成团。如果有汤可以多加面包屑。入烤箱前肉塔一定拉两道,以免烘烤过程膨胀。千层酥皮有时间的话做出来,放入冰箱冷冻,想吃的时候提前解冻。

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