黑米花卷

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  1.首先将面粉倒入案板上，中间开成窝形，加入白糖，倒入用清水溶化的酵母，然后用手把白糖搓至溶解，与面粉混合，和成面团儿
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  2.将面团揉透，放入盆子盖上保鲜袋，发酵至2倍大
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  3.馅料：把黑米倒入盆子里，加入红糖水用打蛋器搅拌均匀即可
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  4.取岀发酵好的面团，揉一揉，将面团擀成长形薄片儿，抹上黑米糊，由一端将面片叠成长条形，用刀去边，切成小剂子
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  5.取一小剂子，用筷子纵向压一下，双手大拇指压住轴心，使面团对折一下，双手捏住两端，分别向相反的方向转一圈，再将两端捏在一起，收于底部，蒸笼表面刷上花生油，放入花卷，醒发20分钟，开水上锅蒸，大火蒸15分钟，熟后关火焖五分钟即可