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东北小笨鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇是东北名菜，小鸡是蹓跶鸡，肉质结实细嫩，野生松蘑很珍贵，营养价值极为丰富，小火焖煮一个小时，鸡肉炖酥了，再加入松蘑，显得油而不腻，鸡汤营养价值连城，味道尝到难忘，亲们，快来享用！

作者: 登山运动

用料

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    6.支锅烧热，放入橄榄油烧至六七分热
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    7.倒入鸡块，转大火翻炒，放入葱姜蒜爆香
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    8.放入2勺料酒
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    9.放入2勺生抽
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    10.放入一勺老抽
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    11.放入胡椒粉半勺
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    12.放入半勺白糖
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    13.放入准备好的八角、黄芪、山楂干、枸杞、桂皮
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    14.放入开水没过鸡块
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    15.大火烧开后转中火炖煮一个小时
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    16.把松蘑捞出用手济出水份
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    17.打开锅盖放入松蘑、胡萝卜、大枣。这时放入一小勺盐
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    18.转小火炖煮十分钟
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    19.打开锅盖，尝尝咸淡，如淡可再加些盐，因为要喝鸡汤不宜太咸
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    20.大火收汤，出锅
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    21.装盘，加入香菜沫点缀，东北小笨鸡炖蘑菇就做好了。
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    22.成品图

    • 小贴士

    1，东北小笨鸡炖蘑菇是东北人特别喜欢的一道名菜。2，笨鸡是老百姓家养的蹓跶鸡，吃虫和粮食长大的，一般的都是一二年，可不比56天出栏的肉食鸡。3，蘑菇选用野生松蘑味道鲜美，用野生榛蘑也可以。4，如果喜欢粉皮或粉条也可以放些。

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