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全蛋蛋糕 蒸蛋糕

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以前挺怕做蛋糕的,觉得很麻烦,而且没掌握好方法,怕失败,这两天突然兴致大发,只要掌握了方法,也是so easy

作者: 淘外贸-王的预言

小技巧

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    6.面粉都加入搅匀后,加入玉米油,再次搅匀
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    7.将搅匀的蛋液倒入模具中,振动几下
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    8.烤箱150预热5分钟放入烤十五分钟左右
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    9.中途注意观察,如上部着色重,可盖上铝箔纸
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    10.着色有点不均,但是味道棒棒哒
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    11.如果是蒸蛋糕,将模具放入蒸锅二十分钟即可,关火再焖三分钟,就ok啦
  • 小贴士

    全蛋打发,虽然使用电动打蛋器,但是也是体力活,很累人。可以隔热水打发能稍微快点
    蛋糕的成功在于打发蛋液的程度 ,还有搅拌的动作,搅拌一定是上下搅拌
    做到这两点就很容易成功
    最后就是要掌握自己烤箱的性能,避免烤糊

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