酱炒螃蟹

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  1.首先先把螃蟹洗净
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  2.把螃蟹的壳扒开
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  3.把锅放上油6～7层热时放入葱姜炒出香味，下入螃蟹炒一会再放入豆瓣酱，放入热水用中火炖一下
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  4.炖到螃蟹熟了，再用大火收一下汁就好了，成盘即可

小贴士

做螃蟹的时候一定要放姜，因为螃蟹性寒，用姜来解它，螃蟹下锅一定用热水炖，味道才好。