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芽菜是我老家的说法，就是把儿菜切片晾一下脱水，码上盐花椒白酒，密封保存，到了夏天的时候拿出来炒就是一道不错的下饭菜了。最近吃普通的应季蔬菜吃腻歪了，所以才尝试下妈妈的拿手好菜，本来自己不会，来香哈也没搜到做法，宝宝不嗨森，宝宝就自己折腾了
芽菜热水泡开之后挺多的，一定要适量呀，食材那我大概写的，家里没有秤，各位亲就自己酌情考虑嘛，芽菜下锅后多加点水，等水孔干后芽菜发软，加入调料起锅
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