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刁子鱼形如柳叶，头呈锥状，身体细长近似扁筒状。刁子鱼的肉质细嫩鲜美，是一种非常好吃的淡水鱼，有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，且富含叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。 中医认为，刁子鱼的肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，对*抽筋等有一定疗效。
切记！煎鱼时锅内的油一定要烧热鱼才能下锅煎，不然鱼就很容易沾锅！烧鱼时，加醋和猪油都是起到去腥的作用，烧鱼过程中尽量不要翻动鱼，可以把锅拿起晃动锅就行，本人出的菜谱.都没有都没有精心准备，也不是为了完成任务，主要目的是分享给大家！看相不是很好，还望哈友们不要见笑才好
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