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西班牙海鲜饭

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*西班牙海鲜饭Paella,来自于西班牙第三大城市Valencia,当地也称大锅饭,做西班牙海鲜饭必不可少的两样食材就是:藏红花和西班牙米。 *囡囡有个好友在阿利坎特,我是向他学习的这个做法,由此来分享给大家。

作者: Nina囡囡

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    6.接着下西班牙辣香肠翻炒。
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    7.然后下鱿鱼、鲜贝炒至7分熟。
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    8.加入辣椒粉和干牛至叶。
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    9.最后加入蕃茄和青豆,翻炒至食材混合均匀。
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    10.这个就是西班牙米。
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    11.把西班牙米平铺在食材上面,不用翻炒,倒入刚才煮好的鸡汤,用中小火炖煮。
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    12.再摆上大虾、青口、鲍鱼继续煮呀煮。
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    13.煮至汤汁收干、海鲜熟透了关火焖上1-2分钟,即可享用美味的西班牙海鲜饭。
    Bon appetite.
  • 小贴士

    1.海鲜可以选择任何自己喜欢的。
    2.藏红花和西班牙米不能替换。
    3.鸡汤可以用其他高汤替代,清水也可以。

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