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姜汁藕片

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莲藕性寒,有清热凉血、通便止泻,健脾开胃的功效,吃多了大鱼大肉来上一盘酸酸甜甜的凉拌莲藕,很是开胃。

作者: 简单-幸福

小技巧

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    小贴士

    选择凉拌藕要挑选白藕为好,红藕煲汤最好,很粉的。藕片要切的稍薄一点好入味,焯水不宜时间太长,要不就不脆了。盐少放点、糖醋可以稍多点,看个人口味调整,姜切末要细。个人觉得用凉拌白醋调菜比较好看,陈醋颜色太深了。

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