鱼香嫩豆腐

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  1.准备食材。豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。
  
  
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  2.将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。
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  3.肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。
  准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。
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  4.锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。
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  5.锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。