油菜虾仁

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  1.油菜瓣开用盐泡10分钟后洗净，捞出滤干水，虾仁去腥线洗净，葱姜蒜切碎备用。
  
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  2.取一小碗加淀粉、水调成芡汁。
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  3.坐锅加油热后，下油菜翻炒，加耗油、少量盐，炒至油菜断生出锅装盘。
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  4.锅内重新加油热后，下葱姜蒜爆香，下虾仁加料酒、生抽翻炒至虾仁熟，倒入芡汁翻炒后关火。
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  5.将虾仁放入油菜盘中。