下载APP
打开APP，查看视频做法>>

腐乳扣肉

4.3万点赞 · 273收藏

26.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.4万

打开APP收藏菜谱

腐乳是我们广东特有的调味料 把南乳与五花肉配在一起 五花肉颜色红亮 口感香糯 入口即化

作者: Dora哚拉

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.表皮要凉干才下油锅 皮朝下
  • 点击查看大图
    7.双面炸至金黄（一定要盖上 会崩油）
  • 点击查看大图
    8.炸好的五花肉上电压锅 把酱料香料放入（留一半南乳后面用）倒入刚没过肉的水
  • 点击查看大图
    9.按煮肉按键 15分钟
  • 点击查看大图
    10.出锅 放凉 已经出虎皮了
  • 点击查看大图
    11.切片把扣肉皮朝下码好大碗中 剩下的南乳加点刚才的卤汁 淋在肉上
  • 点击查看大图
    12.上锅大火蒸半小时
  • 点击查看大图
    13.上海青 焯熟
  • 点击查看大图
    14.把碗反过来盖在碟子上
  • 点击查看大图
    15.摆盘

    • 小贴士

    1.五花肉要经过水煮 油炸 压力锅 上锅蒸 想好吃就是那么麻烦
    2.炸五花肉前要在皮上抹蜂蜜醋 凉干表面 才去炸 记得盖着炸
    3.最后上锅蒸的时间 根据自己的喜欢的软硬 调整时间

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活