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比豆花還要嫩滑的姜撞奶，時下的現代甜品店也少見了，想吃還要去一些老式的甜品店才有，姜撞奶做起來也很簡單，想吃的跟着行動起來
1，盛姜汁的碗要乾淨無水，以免影響凝固2，牛奶加熱到80摄氏度即可，如不小心加熱過了可晾凉再用3，熱牛奶倒入姜汁中不能攪拌，要靜止等待凝固
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