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鲅鱼馅饺子

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鲅鱼饺子是山东胶东半岛传统名吃,很多人一听鱼做饺子,以为会很腥,很难吃,其实正好相反,鱼的鲜味加上肉的香味,那叫一个美。

作者: 光辉岁月22

小技巧

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    6.韭菜切成碎。
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    7.韭菜,猪肉馅,鱼肉放入盆内,放入姜粉,花椒粉,盐,食用油,加适量水顺时针不停搅动。
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    8.这是拌好的馅料。
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    9.面用手搓成圆形长条,用刀切成一个个下挤子,再用擀面杖擀成圆形面皮,中间厚一点,边缘要薄一些。
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    10.把馅料放入面皮的中央,捏紧中间部位。
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    11.用两手捏成饺子形状。
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    12.饺子包好了。
  • 小贴士

    这里面的姜粉和花椒粉可以换成姜和花椒煮成的水。可以去腥增鲜。一定要有五花肉,3肥7瘦的,可以起到去腥增香的作用。

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