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一到夏天大家就喜欢去吃夜市,总是会点蛤蜊吃,不过还是自己做的干净卫生,经济实惠!这道菜辣辣的吃起来很过瘾,还不怕长肉肉! 蛤蜊品种很多,我用的是文蛤和花蛤。 蛤蜊 高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里;再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油,然后用筷子搅开,使油花均匀铺在水面上,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。喜欢吃辣的也可以放点小米辣炒!
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