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鲅鱼馅饺子

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今天做了鲅鱼馅饺子,味道不错呢,吃鱼不会增肥,鱼肉营养价值非常高,脂肪少营养高,

作者: 倍儿奶奶

小技巧

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    6.准备好的鲅鱼,从中间劈开,
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    7.这样用刀刮鱼肉,从一头开始刮,用多少鱼肉可以刮多少,我用一半鱼肉,
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    8.就这样刮,感觉鱼肉太整可以再剁,
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    9.这是刮好的鱼肉,
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    10.鱼肉跟刚刚剁好的猪肉放一起搅拌,倒耗油,料酒,鸡精,味极鲜,
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    11.准备好青菜一小把,只用叶子,
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    12.把青菜切碎倒肉馅里,拌均匀了备用,
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    13.这是昨天晚上剁好的馅,盖保鲜膜放冰箱一宿就变颜色了,加入泡好的花椒水,搅拌肉馅,要把花椒水打进肉馅里,
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    14.分三次倒花椒水,最后倒入油,花生油,这是打好的肉馅,这样加花椒水能让肉馅均匀入味,
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    15.准备好面粉,量多少根据自家人数,
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    16.加水用筷子搅拌成小面团块,开始用手揉面,
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    17.面团揉好放盆里盖上盖,醒20分钟,
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    18.醒好的面团,
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    19.醒的面团,撮长条从中间掐断,分成两块,
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    20.用一长块面团再次撮长条,开始揪剂子唠,
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    21.这是揪完的剂子,别人用刀切,我不用,自己用手揪了,
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    22.挨个按扁,准备擀皮了,
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    23.这是擀好的皮,
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    24.拿起一个饺子皮放手掌中间,加点馅子,
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    25.像这样放上馅子,
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    26.让饺子皮对折,两手对着捏,我包的饺子很小,习惯这样包小的饺子了,
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    27.这是包的饺子,
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    28.准备煮饺子唠,锅中添水,也不要太多水,太满了下饺子容易溢出,
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    29.大火烧开,
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    30.下饺子唠,
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    31.盖上锅盖,继续煮,
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    32.开锅去盖,继续煮,不用添加凉水,一样煮熟,
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    33.这样用勺子从锅边慢慢搅,
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    34.这样煮几分钟后熟了可以出锅,
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    35.出锅盛入盘子里,
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    36.饺鲅鱼饺子,味道还不错,特鲜,
  • 小贴士

    鲜,香,味道非常好,技巧就是,要加猪肉,喜欢别的菜可以随意添加,

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