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黄米面产自高寒地区张北坝上，实际上是农民朋友的一种奈饿的食品，而且吃法多种可蒸熟沾菜汁或作甜食，黄米面软糯细腻，香甜的口感很受欢迎也是粗粮其中的一种，黄米面就像玉米面一样，偶尔吃上一次如同改善生活了。
黄米面要求面要和硬，蒸出好制作，豆沙馅可提前做好或购买袋装红豆沙均可，油温保持五成热度，牙莶扎洞防炸时开裂烫伤。
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