五香酱肉

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.五花肉切成大小均匀的方块，用酱油先腌两个小时，这步忘拍了。将水烧开，放入五花肉抄水，北开后捞出来。用刀将肉皮多刮几遍，越干净越好，并用开水冲洗一遍。
• 点击查看大图
  2.锅中放水烧开，放入葱、姜片、蒜瓣、辣椒、山楂，调料盒（将花椒、大料、香叶、白胡椒、桂皮、肉寇放入调料盒中）
• 点击查看大图
  3.放入五花肉
• 点击查看大图
  4.水开后，倒入料酒，冰糖放入锅中，盖上锅盖关小火炖。
• 点击查看大图
  5.煮约三十分钟，用筷子把肉皮扎一下，能扎透肉皮就可以了，放入一勺盐，再煮两三分钟关火。