蒸多宝鱼

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  1.多宝鱼去腮、内脏洗净。
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  2.葱姜切丝，蒜切片，香菜、香葱切碎。
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  3.将一空盘底撒上葱姜丝、蒜片。
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  4.用手将盐均匀抹在鱼身两面，放在铺好葱姜蒜的盘子里，再在鱼身上洒葱姜蒜，然后加生抽、料酒腌制20分钟。
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  5.坐锅加水烧开，在盘上放二双筷子，将鱼放上，入蒸锅大火蒸8分钟关火，让鱼在锅中焖2分钟后，倒掉蒸汁和蒸料。