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麦穗花豆角包

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想念大学时代门口养蚕阿姨每天一早做卖的麦穗花豆角包，今晚结合学习哈友们的经验，试试做！

作者: WindQ

用料

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    6.先放油 糖 水 面粉 酵母粉 搓到面光手光 团圆盖上保鲜膜 发1.5-2倍大
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    7.豆角洗净 锅里烧开水放盐 油 豆角快速拖水去青
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    8.倒入清水过冷河
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    9.沥干水切小粒放五花腩肉粒 放齐所有辅料拌匀
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    10.发好的面 中间按一下 不回弹 发好了
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    11.搓20-30分钟 感觉面细腻 柔软滑 擀平 团圆 再揉5分钟 搓成长条
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    12.切匀个
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    13. 团成小圆个(准备湿的布 搭在面坯上 保湿度)
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    14.擀成中间厚 边薄圆形 放左手掌 (擀面杖用多几次熟能生巧)(面皮外面抹薄薄粉有利于蒸出来保留的花型多)
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    15.馅打长放中间 压1个小屁屁
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    16.右手母指 食指 捏两边向中间 捏起的小角往中间压
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    17.一个压一个 一直这样 至完成 (过程左手手心调调形)
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    18.完成 放蒸锅再醒发5分钟 大火蒸看到冒白烟蒸8分钟(不要马上打开盖子) 关火焖8-10分钟
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    19.搞掂 味道很不错
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